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部门动态

服务监察部对食堂进行专项检查

来源:服务监察部
编辑:刘璇     时间:2020-03-05  阅读:

3月5日,服务监察部根据部门工作计划,对校内食堂进行了专项检查。

餐饮管理部供应科认真落实相关疫情防控要求,积极做好米面粮油肉蛋的采购及储备工作,库房储备充足;特殊时期,为减少供货商进校次数,供应科要求供货商每周配送两次副食品与蔬菜,同时检测送货人员的体温,要求送货车辆必须消毒方能进校。各食堂在开餐期间严格按照《高等学校食堂新冠肺炎疫情防控期间就餐须知》,对进入食堂人员进行体温检测,在选餐就餐、分区错峰等方面加强管理和引导。对食堂员工进行每日两次体温检测并做记录,每餐前后对就餐区域和生产加工区域进行环境消毒;对食堂用具和餐具除化学消毒外,还增加蒸箱高温物理消毒。

▲ 检查库房

▲ 查看记录

▲ 食堂对餐具增加高温物理消毒

发彩网 检查中,服务监察部建议供应科定期检查各食堂主副食库房,确保通风、防灭鼠、消毒等工作到位。另外,由于疫情防控特殊时期,无法按要求60天清洗一次烟道,服务监察部建议食堂对灶台的排烟口和集烟罩每日清洗消毒,以保障灶台前端的清洁,确保无消防安全隐患。


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